11月23日，蔡集镇首届寻“味”蔡集·新农人乡土美食大赛精彩开赛，来自全镇13家餐饮行业的选手齐聚镇区，现场展示23道蔡集特色腌卤好菜，带来一场鲜香热辣的味觉盛宴。
比赛现场，参赛选手们各显身手，向大众评委和往来群众热情介绍着卤牛肉、夫妻肺片、酱豆、糖蒜、毛姜、拉各斯等地道的蔡集腌卤美食，张罗大伙参与试吃、投票。
“我们牛角淹酱豆独具蔡集特色，采用本地种植的优质黄豆，洗净蒸煮再腌制而成，健康美味不添加科技与狠活，煎饼卷酱豆、酱豆炒鸡蛋都是蔡集镇老百姓口口相传的田间美味，一年四季供不应求。”牛角社区的沈红玲向大众评委介绍道。
新鲜美味的食材，地道纯正的蔡集风味赢得了大家的交口称赞，品尝完参赛作品后，大众评委和群众纷纷前往投票区评选舌尖上的乡土好菜。
“本次比赛收获很大，在这里我们与同行切磋厨艺，相互交流学习，增进了情谊，也提升了我们对蔡集美食的见解。”蔡集镇金龙泉农贸市场的周家卤菜店老板蔡淑玲说道。
本次比赛旨在全力打造蔡集镇乡村旅游IP，展示蔡集本地特色美食文化，丰富乡村旅游产品业态，推动乡村旅游高质量发展，提升“游在蔡集，吃住娱购到蔡集”的一站式旅游体验。
接下来，蔡集镇将继续举办面食类、烧烤小吃类及炒菜类三期美食大赛，联合本地优质商家纵深挖掘和推介美食资源，吸引更多的游客前往蔡集游览乡村美景，品鉴蔡集美食，寻访蔡集“牛”味道！